当蔵では「生酒」も数か月貯蔵して味をのせてから出荷しております。しぼりたてより、低温貯蔵することで味わいがのってうまみが出る酒質と考えております。 この度発売する「防長鶴（赤）」新酒は2022年12月にしぼり、-5度の冷蔵庫で1カ月低温貯蔵することで、味わいが増しております。 1本1本手汲みでつめているので、数量限定です。 ■■味わいについて■■ フレッシュな味わい、ふくらみのある旨味、すっと切れる後口で、非常にバランスの良い新酒になりました。おりがらみは、しっかりとおりがからんでシルキーな味わいです。 ■■商品について■■ 合う料理：揚げ出し豆腐、アユの塩焼き 米の品種：山口県産山田錦 精米歩合：60％ 原材料：米、米こうじ アルコール度数：17度 飲み方：冷や 保存方法：冷蔵 ■■発送に関しまして■■ ・当商品は【クール便】での発送となります。 ・箱入（箱代110円）をご希望の方は、別途「1本入り箱」をご希望の本数分ご購入下さい。 ・720ｍｌは12本まで同じ箱で配送できます。 ※1回のご注文では、１つのお届け先のみの発送になります。 ■■発送までの日数に関しまして■■ ご注文後３営業日以内に発送します。 できる限り早い対応を心がけておりますが、小さい蔵ですので、少しお待たせしてしまうことがありますことをご了承いただければ幸いです。 お急ぎの場合は、備考欄にその旨記載いただくか、メールにてご連絡くださいませ。