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4K留粕(お漬物用)【季節限定】

1,404円

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お漬物用、粕漬け用の留粕です。毎年7月ごろに発売しております。 香り高く、おいしいお漬物ができると毎年ご好評いただいております。冬場に搾ったお酒の粕をタンクに貯蔵し、じっくり発酵・熟成させた粕は、瓜や、きゅうりのお漬物、お魚やお肉の粕漬けにぴったりです。 ■■商品について■■ 内容量:4kg 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 ※写真はイメージです。きゅうり、砂糖、塩はつきません。 ※酒粕は、時間がたつほど色が濃く、柔らかくなります。出荷時期によって商品の写真より茶色く、柔らかくなることがありますので、商品写真はあくまでご参考にしていただけますと幸いです。 〇茶色くなるのは、お酒の粕に残っている糖とアミノ酸が反応するメイラード反応という、お醤油が黒くなる反応と同じで、品質に問題はございません。 〇柔らかくなるのは、酵母が酒粕の中にいて、糖化が進んで柔らかくなりますが、おかげで酒粕が甘くなります。 〇色が均一ではないことがありますが、酒蔵では大吟醸や純米や上撰など、いろいろなお酒をつくっています。しぼった酒粕は、お酒によって少しずつ色が違うためです。 ■■発送に関しまして■■ 当商品は【常温】での発送となります。 お酒とあわせて発送できますので、同じカートでご注文ください。 ※1回のご注文では、1つのお届け先のみの発送になります。 ■■発送までの日数に関しまして■■ ご注文後3営業日以内に発送します。 できる限り早い対応を心がけておりますが、小さい蔵ですので、注文状況などによって少しお待たせしてしまうことがありますことをご了承いただければ幸いです。 お急ぎの場合は、備考欄にその旨記載いただくか、メールにてご連絡くださいませ。

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